ASPECTOS GERAIS DA CULTURA ALIMENTAR DO MUNICIPIO DE MOGI DAS CRUZES – SP GENERAL ASPECTS OF FOOD CULTURE IN THE CITY OF MOGI DAS CRUZES - SP

Autores

  • Valdirene Neves Santos UNISEPE- Faculdades Integradas do Vale do Ribeira.
  • Ellen Martins Bello Universidade Paulista - UNIP

Palavras-chave:

Palavras chave, hábito alimentar, culinária, comportamento alimentar

Resumo


Valdirene F. Neves dos Santos 1

Ellen Martins Bello 2

  RESUMO

 

A cultura alimentar brasileira foi constituída pelo conjunto de influências históricas, ambientais e regionais, nas quais cada sociedade estabeleceu distintos costumes e hábitos alimentares que foram construídos e consolidados ao longo do tempo. O artigo “Aspectos Gerais da Cultura  Alimentar do Município de Mogi das Cruzes” trará informações gerais e interessantes sobre a formação e os principais pontos de destaque da cultura alimentar dos habitantes de Mogi das Cruzes, abordando influências e peculiaridades da alimentação dessa região, conferindo importância do resgate e da manutenção da identidade cultural de cada região.

Biografia do Autor

  • Valdirene Neves Santos, UNISEPE- Faculdades Integradas do Vale do Ribeira.

    ASPECTOS GERAIS DA CULTURA ALIMENTAR DO MUNICIPIO DE MOGI DAS CRUZES – SP

    GENERAL ASPECTS OF FOOD CULTURE IN THE CITY OF MOGI DAS CRUZES - SP

    Valdirene F. Neves dos Santos 1

    Ellen Martins Bello 2

      RESUMO

     

    A cultura alimentar brasileira foi constituída pelo conjunto de influências históricas, ambientais e regionais, nas quais cada sociedade estabeleceu distintos costumes e hábitos alimentares que foram construídos e consolidados ao longo do tempo. O artigo “Aspectos Gerais da Cultura  Alimentar do Município de Mogi das Cruzes” trará informações gerais e interessantes sobre a formação e os principais pontos de destaque da cultura alimentar dos habitantes de Mogi das Cruzes, abordando influências e peculiaridades da alimentação dessa região, conferindo importância do resgate e da manutenção da identidade cultural de cada região.

    Palavras chave: hábito alimentar, culinária, comportamento alimentar

     

     

     

    A cultura alimentar brasileira foi formada pelo somatório de diversas influências (históricas, ambientais, regionais) no qual, cada sociedade estabeleceu diferentes costumes e hábitos alimentares que foram construídos e consolidados ao longo do tempo.

    O capítulo “Aspectos Gerais da Cultura Alimentar das Diversas Regiões  Brasileira”, trará para o leitor informações gerais e interessantes sobre a formação e os principais pontos de destaque da cultura alimentar de cada região do Brasil (Região Norte, Nordeste, Centro-oeste, Sudeste e Sul), abordando influências e as peculiaridades da  “gastronomia regional”, ao mesmo que abordará a importância do resgate e da manutenção da identidade cultural  de cada região.

     

     

  • Ellen Martins Bello, Universidade Paulista - UNIP
    INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

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Publicado

31/10/2014

Edição

Edição 9, volume 1, Maio/Agosto de 2014

Seção

Artigos

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